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        添加劑

        • 檸檬酸鈉
        檸檬酸鈉

        檸檬酸鈉

        中文名稱:檸檬酸鈉

        中文同義詞:檸檬酸三鈉;枸櫞酸三鈉無水;檸檬酸三鈉無水;無水枸櫞酸三鈉;無水檸檬酸三鈉;檸檬酸鈉(無水);2-羥基-1,2,3-丙三羧酸三鈉;檸檬酸三鈉250G英文名稱:Sodiumcitrate

        英文同義詞:

        CitricacidsodiuM,anhydrous;1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,sodiuMsalt(1:3);CitricacidtrisodiumsaltVetec(TM)reagentgrade,98%;foodadditivesodiumcitrate;CITRICACIDTRISODIUMSALT,ANHYDROU;CITRICACIDTRISODIUMSALT,VETEC;1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy,trisodiumsalt;1,2,3-propanetricarboxylicacid2hydroxy-trisodiumsalt

        CAS號:68-04-2

        分子式:C6H5Na3O7

        分子量:258.07

        EINECS號:200-675-3

        相關類別:藥用輔料;食品添加劑;生化試劑;酸度調節劑;檸檬酸鹽;營養強化劑;食品和飼料添加劑;食品酸味劑;標準品;酸味劑;即用型溶液;分子生物學-即用型溶液;檸檬酸鈉;原料;ReagentsMore...Close...;AlphabeticalMolecularBiology;BiologicalBuffers;BioUltraBuffers;BioUltraBiologicalBuffers;AnticoagulantsBiologicalBuffers;BuffersAtoZProteinsandDerivatives;Blood;BufferConveniencePackaging;BufferSolutionsBiologicalBuffers;CoagulationProteinsandReagents;ImmuneCellSignalingandBlood;Plasma&BloodProteins;其他原料;無機酸類;食品添加;FOODADDITIVES;Chemistry;BufferSolutionsBiochemicalsandReagents;ChelatorsProteinStructuralAnalysis;DNA&RNAPurification;MolecularBiologyReagents;OptimizationReagentsMolecularBiology;X-RayCrystallography;BuffersAtoZ;CytochemistryProducts;HematologyandHistology

        Mol文件:68-04-2.mol

         

        檸檬酸鈉性質

        熔點300°C

        密度1.008g/mLat20°C

        FEMA3026|SODIUMCITRATE

        儲存條件2-8°C

        形態Liquid

        顏色Whitetooff-white

        PH值7.0-8.0

        水溶解性Solubleinwater.

        敏感性Hygroscopic

        最大波長

        (λmax)λ:260nmAmax:≤0.1

        InChIKey HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K

        CAS數據庫68-04-2(CASDataBaseReference)

        EPA化學物質信息Trisodiumcitrate(68-04-2)

        檸檬酸鈉用途與合成方法

        概述

        檸檬酸鈉又稱枸櫞酸鈉,常溫下為白色結晶顆?;蚍勰?,無氣味,有涼咸味,在空氣中穩定。相對密度1.857(23.5℃)。在150℃失去結晶水,繼續加熱則分解。溶于水,水溶液的pH約為8,難溶于乙醇。由檸檬酸用氫氧化鈉或碳酸鈉中和、濃縮、結晶而制得。

        作用與用途

        在臨床上采取新鮮血液時,需要加入一些消毒過的檸檬酸鈉,就能起到防止血液凝固的作用,所以檸檬酸鈉被稱為抗凝血劑。在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑;在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥;在洗滌劑工業中,可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑;還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。是生物類試驗的基本藥劑之一。

         

        檸檬酸鈉和檸檬酸三鈉是不是同一種物質

        檸檬酸是三元酸,它的鈉鹽有三種:檸檬酸二氫鈉(含一個鈉原子)、檸檬酸一氫鈉(含兩個鈉)、檸檬酸鈉(含三個鈉),檸檬酸鈉就是檸檬酸三鈉,因為鈉與檸檬酸合成的化合物中,正一價的鈉和負三價的檸檬酸是正常價態,所以就省略了三。

         

        含量分析

        精確稱取試樣約350mg,放入一250ml燒杯內。加冰醋酸100ml,攪拌至完全溶解,用0.1mol/L過氯酸滴定,用結晶紫試液(TS-74)數滴作為指示劑。每Ml0.1mol/L過氯酸相當于檸檬酸鈉(C6H5Na3O7)8.602mg。

         

        檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液(0.1M)

        pH0.1M檸檬酸/ml0.1M  檸檬酸鈉/ml

        3.018.61.43.217.22.83.416.04.03.614.95.13.814.06.04.013.16.94.212.37.74.411.48.64.610.39.74.89.210.85.08.211.85.27.312.75.46.413.65.65.514.55.84.715.36.03.816.26.22.817.26.42.018.06.610418.6檸檬酸(C6H8O7·H2O)分子量=210.140.1M溶液含21.01克/升檸檬酸鈉(Na3C6H5O7·2H2O)分子量=294.120.1M溶液含29.41克/升

         

        毒性  ADI不作特殊規定(FAO/WHO,2001);GRAS(FDA,§182.1751,2000);LD1549mg/kg(大鼠,腹腔注射)。

        使用限量

        GB2760—96:各類食品,GMP。FAO/WHO(1984,g/kg):人造奶油、嬰兒食品、熟肉末、午餐肉、罐裝嬰兒食品、食用油脂、熟火腿、食用酪蛋白酸鹽等,按GMP;低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油,單用2,與其他穩定劑合用3(以無水物計);奶粉、奶油粉5(以無水物計);加工干酪40(以無水物計);果醬、果凍、橘皮果凍,使Ph值保持2.8~3.5;成熟豌豆罐頭150mg/kg(單用或與碳酸氫鈉合用量,以鈉計,可不添加固化劑和軟化劑)。FEMA(mg/kg):軟飲料490,冷飲15,糖果40,焙烤食品220,肉類40~600,頂端物料50~3900。

         

         

         

        安全信息

        危險品標志Xi,C

        危險類別碼22-40-48/20/22-41-37/38-36-35

        安全說明36-24/25-39-26-45-36/37/39

        WGKGermany2

        RTECS號GE8300000

        F  34

        TSCAYes

        海關編碼29181500

        毒害物質數據68-04-2(HazardousSubstancesData)

        毒性LD50inrats,mice(mmol/kg):6.0,5.5i.p.(Gruber,Halbeisen)

         

        MSDS信息

        提供商  語言

        2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylicacidtrisodiumsalt英文

        SigmaAldrich英文

         

        檸檬酸鈉價格(試劑級)

        更新日期產品編號產品名稱CAS編號包裝價格

        2020/09/30045556檸檬酸鈉Trisodiumcitrateanhydrous99%68-04-2250g218元

        2020/09/30C39197Citricacidtrisodiumsalt98%pureanhydrous68-04-2100g240元

         

        檸檬酸鈉上下游產品信息

        下游產品4,6-二甲基嘧啶-5-甲酸

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